Odwiedzamy szczecińską firmę o intrygującej nazwie „Zdrowe Tłuszcze”. To lokalna manufaktura produkująca masło orzechowe, kremy orzechowo-czekoladowe oraz oleje roślinne. O powstaniu firmy oraz oczywiście o zdrowych tłuszczach, opowiada nam Weronika Karlińska, właścicielka i magister dietetyki Pomorskiego Uniwersytetu Medycznego w Szczecinie.

hot°: Z miłości do naturalnego masła orzechowego stworzyłam małą, lokalną manufakturę zajmującą się domową produkcją maseł orzechowych, kremów orzechowo-czekoladowych i olejów roślinnych” Tak brzmią podstawowe informacje z Pani instagrama. Prosimy o więcej!

Nazywam się Weronika Karlińska i jestem magistrem dietetyki Pomorskiego Uniwersytetu Medycznego w Szczecinie. Moją pasją od zawsze było gotowanie. Od kilku lat marzę o tym, aby w przyszłości prowadzić własną kawiarnię lubkameralny lokal gastronomiczny w Szczecinie. Postanowiłam, że drobnymi krokami będę zbliżała się do wyznaczonego celu i właśnie stąd wziął się pomysł na stworzenie tej małej, lokalnej manufaktury.

„Zdrowe tłuszcze” bazują na produkcji zdrowych, domowych maseł orzechowych wykonanych w 100% z orzechów oraz na wytłaczaniu olejów roślinnych. Kremy orzechowo-czekoladowe z dodatkiem czekolady belgijskiej stworzyłam na potrzeby konsumentów. Wszystkie produkty przygotowuję z najwyższej jakości składników. Nie dodaję do nich żadnych konserwantów, oleju palmowego i zbędnych dodatków ani ulepszaczy. Uwielbiam domowe masło orzechowe i mam nadzieję, że dzięki mnie, polubi je więcej osób :)

hot°: Czy zrobienie dobrego i zdrowego masła orzechowego to prosta czy trudna sprawa?

Zdecydowanie prosta sprawa! Tak naprawdę do zrobienia dobrego, zdrowego masła orzechowego potrzebne są zasadniczo dwie rzeczy, a mianowicie - nasze ulubioneorzechy oraz mocny mikser, blender, czy thermomix.

Cała tajemnica idealnego masła orzechowego polega na dokładnym zmieleniu produktu, podczas którego w odpowiednio oszacowanym czasie zacznie wydzielać się z niego olej i powstanie płynna, kremowa masa. Trwanie całego procesu to okres od kilku do kilkunastu minut, zależny od rodzaju i ilości orzechów, a także mocy naszego urządzenia. Jest to krótka, aczkolwiek wymagająca szczególnej uważności, recepta na wyczarowanie domowego masła orzechowego.

Niestety wiele urządzeń gospodarstwa domowego przeznaczonych do mielenia może nie sprostać długotrwałemu rozdrabnianiu szczególnie twardych orzechów. Z tego też względu uprzejmie zalecam, by zdać się na specjalistów w tej dziedzinie (czyli mnie :D), którzy zapewnią pyszne domowe masło orzechowe, bez obaw o cały proces przygotowania i sprzęt kuchenny.”

hot°: Jest Pani dietetyczką … Czy masło orzechowe jest zdrowym tłuszczem dla każdego?

Masło orzechowe wykonane w 100% z orzechów jest zdrowym produktem. W zależności od rodzaju orzechów, z których jest wykonane będzie różniło się zawartością makro- i mikroskładników. Orzechy są źródłem m.in. nienasyconych kwasów tłuszczowych, białka, błonnika, magnezu, potasu, wapnia i witamin. Z tego względu warto włączyć je do swojej codziennej diety. Należy jednak pamiętać, że same orzechy, a więc i masło orzechowe, to produkt wysokokaloryczny i należy je spożywać z umiarem.

hot°: Jakie są dwa produkty z Waszej oferty, na które warto zwrócić uwagę w pierwszej kolejności?

Jako twórczyni wszystkich moich produktów wytwarzanych, jak sama etykieta wskazuje – z miłością, nie jestem w stanie wyselekcjonować tylko dwóch artykułów zasługujących na szczególną uwagę. Do absolutnie każdego z moich wyrobów przykładam maksymalną atencję, by ich właściwości, tj. konsystencja, zapach,walory smakowe mogły sprostać nawet najbardziej wymagającym podniebieniom.

Gdybym jednak miała wybierać, to z pewnością zwróciłabym uwagę na masła orzechowe wykonane w 100% z orzechów oraz na nasze oleje roślinne. Są to produkty z tzw. „czystym składem”, a więc produkty niezawierające żadnych dodatków ani ulepszaczy. Jako dietetyk zachęcam do wybierania właśnie takich artykułów spożywczych.

hot°: Czy jest marka czy linia produktów, który szczególnie zasługuje na wyróżnienie z całości Waszej oferty?

Na szczególną uwagę zasługuje na pewno, uwielbiany przez naszą klientelę, klasyk gatunku czyli „prażony fistaszek”. Od tego idealnie kremowego masła wytworzonego w stu procentach z orzeszków ziemnych, zaczęła się moja produkcja, którą na bieżąco rozszerzam o kolejne odmiany maseł orzechowych. Na wyróżnienie zasługują również wspomniane wcześniej oleje roślinne, powstałe podczas tłoczenia „na zimno”, które charakteryzują się wysoką zawartością niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu.

hot°: Co godne podkreślenia własnoręcznie tworzycie całość Waszej oferty. Prosimy o rozwinięcie…

Zarówno receptury, będące oczywiście słodką tajemnicą przedsiębiorstwa, jak i fizyczne wykonanie produktu spożywczego są od początku do końca dziełem zdolnych rąk i głów osób tworzących moją manufakturę. Co więcej, także aplikacja maseł oraz olejów do szklanych opakowań i opatrywanie ich spersonalizowanymi etykietami to także nasza osobista aktywność, która gwarantuje możliwość nazwania naszych produktów „100% wyrobami własnoręcznymi” („100% handmade”).

hot°: Czy możemy zamówić Wasze produkty do domu? Gdzie można znaleźć oferowane przez Was produkty?

Na ten moment nie ma jeszcze możliwości dostarczenia produktów do domu klienta. Proces składania zamówień odbywa się poprzez naszego Instagrama, Facebooka, czy też e-mail. W momencie gotowości produktów do odbioru, zazwyczaj ustalam z klientem spotkanie – aktualnie jedynie na terenie Szczecina, by osobiście wręczyć mu zamówioną paczkę i przy okazji wyrazić wdzięczność za zaufanie i chęć skosztowania moich wyrobów.

Oferowane przez nas produkty będzie można zakupić również na Szczecińskim Bazarze Smakoszy "Największym w Polsce coniedzielnym wydarzeniu” przy ulicy Chmielewskiego 18 w Szczecinie! Na miejscu będzie możliwość nie tylko zakupienia naszych produktów, ale również ich spróbowania. Mam nadzieję, że każdy znajdzie coś dla siebie. Serdecznie zapraszam już 15 stycznia 2023 roku (niedziela) w godzinach 10:00-14:00!

hot°: Czy możemy spodziewać się od Was jakichś ciekawych nowości lub promocji na początek Nowego Roku?

W ostatnim czasie poświęcam się właśnie pracy nad nowymi recepturami maseł orzechowych oraz kremów orzechowo-czekoladowych. Chciałabym równieżposzerzyć ofertę olejów roślinnych i dodać do niej m. in. olej słonecznikowy, olej z czarnuszki oraz olej z pestek dyni.Mam nadzieję, że już wkrótce będę mogła przedstawić Państwu uaktualnioną i rozbudowaną ofertę naszych produktów.

Wszelkie nowinki będą pojawiały się w naszych mediach społecznościowych. Z tego względu gorąco zachęcam do polubienia naszego fanpage na Facebooku oraz zaobserwowania na Instagramie, tak by nie przegapić premiery najnowszych i niepowtarzalnych produktów, które z pewnością okażą się dla Państwa miłym zaskoczeniem.

mail: [email protected]

tel.  692 770 902

Facebook: Zdrowe.tluszcze
Instagram @zdrowe.tluszcze

Zdrowe Tłuszcze