W naszym mieście pojawia się coraz więcej sklepów ze zdrową żywnością, a sami coraz częściej zaczynamy zastanawiać się nad tym co jemy. Produkty kuszą nas kolorowymi opakowaniami, producenci gwarantują niesamowite efekty dla naszego zdrowia. Jednak tak naprawdę większość z nas nie wie, co warto kupić, aby cieszyć się zdrowiem i dobrą kondycją przez długie lata. W majowym numerze Hot Magazine, przejrzałam dla Was ofertę Ekobazaru – nowego sklepu ze z ekologiczną żywnością. Postanowiłam porozmawiać z właścicielką Panią Anną Wiatr o sprawdzonych produktach oraz o nowościach. Zapraszamy do przeczytania naszego wywiadu.

hot°: Skąd w ogóle pomysł na sklep?

Pomysł wziął się z chęci stworzenia miejsca, w którym dostępne będą produkty polskie, lokalne i takie, których nie dostaniemy w supermarketach. Na fali mody na zdrowe odżywianie się, powstało w Polsce wielu tradycyjnych producentów, rodzinnych manufaktur i ekologicznych gospodarstw proponujących produkty bez konserwantów i zbędnej chemii, często z surowców, których upraw sami doglądali, a przepis przechodził z pokolenia na pokolenie. Jest mnóstwo magii w jedzeniu produktów niepochodzących od wielkich bezosobowych koncernów.

hot°: Proszę powiedzieć, jakie produkty znajdziemy w Ekobazarze.

Ciężko to wymienić w kilku zdaniach, najlepiej przyjść i sprawdzić. Duży wybór tradycyjnych przetworów, produktów regionalnych, słodkości, produktów świeżych (warzywa i owoce, sery i nabiał), wszystko niezbędne do zdrowego gotowania: ekologiczne mąki, kasze, produkty zbożowe, oleje, przyprawy. Półki wypełnione są także słodkościami, także tymi dla diabetyków, herbatami i ziołami. Cały czas poszerzamy ofertę o superfoods, suplementy diety, a także naturalne i wegańskie kosmetyki. Dużą wagę przywiązujemy również do produktów bezglutenowych i wegańskich.

hot°: Jakie produkty wybierają najczęściej wasi klienci?

Największym zainteresowaniem cieszą się przetwory, syropy owocowe i soki 100%, sery oraz nabiał, produkty słodzące, a także ekologiczne mąki, błonnik, superfoods i oleje.

hot°: Czy macie w swojej ofercie zdrowe produkty, które zastąpią nam słodycze?

Takie najbardziej lubimy. Pilnujemy, aby nigdy nie zabrakło batonów z suszonych owoców i orzechów, surowej czekolady z różnymi dodatkami, chałwy lnianej, a także niedosładzanych dżemów i konfitur. Tradycyjne słodycze warto również zamienić na owoce suszone tradycyjnymi metodami.

hot°: Ostatnio głośno jest o młodym jęczmieniu. Czy w Ekobazarze również jest „szał na ten produkt”?

Oczywiście, popularność młodego jęczmienia nie omija naszego sklepu. Sproszkowany sok z młodego jęczmienia stanowi bogactwo witamin i składników mineralnych, jest źródłem aminokwasów i błonnika pokarmowego, dzięki czemu może wspierać procesy odchudzania. Należy on do grupy produktów nazwanych superfoods, czyli takich, które w swoim składzie zawierają cenne dla organizmu składniki. Obok jęczmienia na półkach stoi również młoda pszenica, babka płesznik i jajowata, maca, ostropest czy spirulina i chlorella.

hot°: Słyszałam, że wiele osób chwali czystek, jakie jest Pani zdanie o niej?

Istnieje mnóstwo powodów dla których warto pić czystka. Jest to to zioło, które zawiera imponującą ilość polifenoli, działających antyoksydacyjnie i witalizująco na nasz organizm. Silnie działa na wzmocnienie układu immunologicznego, doskonale rozprawia się z drobnoustrojami, np. wirusami, ponadto mogą go pić dzieci już od 3 roku życia!

hot°: Widziałam u was na facebooku nowość – surową czekoladę jako alternatywę dla zwykłej czekolady, może zdradzi Pani czytelnikom coś więcej.

Surowa czekolada została wymyślona na długo przed tą, którą teraz określamy mianem tradycyjnej. Pochodzi z nieprażonych ziaren kakao najszlachetniejszych gatunków i powstaje poprzez ich rozcieranie w temperaturze nie wyższej niż 45 ̊C, dzięki czemu nie traci właściwości antyoksydacyjnych. Nie zawiera żadnych konserwantów, mleka ani białego cukru. Jest bogata w magnez, potas i żelazo.

Związki chemiczne zawarte w surowej czekoladzie w dużo większym stężeniu niż w czekoladzie tradycyjnej wpływają na podniesienie poziomów serotoniny w mózgu, odpowiedzialnych za odczucie przyjemności. Jest naturalnie wegańska i bezglutenowa.

hot°: Zainteresował mnie rokitnik, w swojej ofercie posiadacie sok, susz i herbatę. Jakie on ma właściwości?

Rokitnik o jedna z najcenniejszych roślin rosnących w naszym klimacie, dzięki swoim właściwościom znalazł szerokie zastosowanie zarówno w kuchni, jak i kosmetyce. Nazywany polskim superfood zawiera 3 razy więcej witaminy A niż marchew, 10 razy więcej witaminy C niż pomarańcze i 4-krotnie więcej witaminy E niż pestki słonecznika. Jest to roślina stymulująca układ immunologiczny o właściwościach antyzapalnych, wspomaga zapobieganie miażdżycy oraz obniżanie złego cholesterolu we krwi, odbudowuje komórki i opóźnia ich starzenie.

hot°: Jaki jest według Was najciekawszy produkt, który posiadacie w swojej ofercie?

Tak jak ciężko wybrać które dziecko kocha się bardziej, tak ciężko wybrać jeden najciekawszy produkt! Zdrowa dieta i zdrowy tryb życia polegają na łączeniu wielu elementów składowych, żeby żyło się lepiej.

hot°: Dziękujemy bardzo za rozmowę ;)

Zapisz