Eleganckie restauracje?, kosmiczne ceny?, czy Wy też czasami macie tego dosyć? Chcecie po prostu pobiesiadować w miłej, klimatycznej knajpce? Otóż w centrum miasta przy ulicy Kaszubskiej 19 znajduje się włoska restauracja , w której nawet dzieci na pewno poczują się jak prawdziwi goście. Dla młodszych lokal zapewnia kącik zabaw, a nawet rysunkowe menu. Mamma mia, to miejsce domowe ciepłe, rodzinne. W ciągu dnia bez skrępowania można wpaść na obiad, a wieczorem zamienia się w miejsce businesowe. Rozmawiam z Massimiliano Foschinim - Szefem Kuchni w restauracji Mamma Mia a także z managerką restauracji Aleksandrą Pytlowską.

hot°: Jesteście włoską restauracją, powiedzcie zatem czy produkty sprowadzacie właśnie ze słonecznej Italii ?

Tak, dużą część produktów sprowadzamy właśnie z Włoch by mieć absolutną pewność, że smak naszych potraw będzie odzwierciedlał zapamiętane potrawy z dzieciństwa, naszego szefa kuchni Massimiliano Foschiniego. Włoska kuchnia to przede wszystkim produkt, dlatego przywiązujemy do jakości bardzo dużą wagę.

hot°: Co znajdziemy w menu Mamma Mia-Ristorante?

Oprócz tradycyjnych znanych w Polsce włoskich przysmaków jak spaghetti carbonara, bolognese, tiramisu, czy prawdziwej włoskiej pizzy na cienkim cieście, znajdziemy również ręcznie robione ravioli, tagliatelle czy świeżego labraksa z pieca. Nasze menu nie jest stale, zmienia się wraz z porami roku i sezonowymi produktami.

hot°: Powiedzcie naszym czytelnikom o promocjach jakie obowiązują w Waszym lokalu? W jakich godzinach jesteście otwarci?

Nasza restauracja jak przystało na włoskie miejsce jest otwarta do ostatniego gościa! To jeden z nielicznych lokali w Szczecinie, gdzie wieczór nie kończy się wraz z godzina 22 a wtedy kiedy goście są najedzeni do syta ;) Dla naszych stałych gości mamy kartę VIF „Very important friend”, ktora uprawnia do 15% zniżki przy każdym zamówieniu, a także pozwala na branie udziału w tzw. „Serata VIF” – „Wieczór VIF”, gdzie można zapoznać się z wchodzącymi do karty nowymi daniami.

Najbliższy taki wieczór odbędzie się w piątek o godz. 19 -tematem będzie ręcznie robiony makaron w różnych wariacjach. Natomiast w ciągu tygodnia zapraszamy już od godziny 12, gdzie dla wszystkich gości czeka menu lunchowe, a w nim miedzy innymi zupy (5-7 zł), pizza (12 zł) lub danie główne jak np. pierś z kurczaka w sosie cytrynowym (12-17 zł).

hot°: Widziałam u Was na stronie www, informację o tym, że organizujecie przyjęcia okolicznościowe, na ile osób są to przyjęcia ?

Organizujemy spotkania businessowe na około 30 osób, jak również rodzinne spotkania czy komunie. Menu przygotowywane jest indywidualnie pod preferencje Gościa w zależności od jego potrzeb.

hot°: Jakie są obecnie dania sezonowe w Waszym menu ?

Ruszamy z wiosennym menu, a w nim miedzy innymi lekka pizza estiva - „pizza letnia” ze świeżymi pomidorkami, rukolą i mozarellą, lekkie sałatki a na deser mascarpone z truskawkami.
Już wkrótce powstanie kameralny ogródek letni gdzie będzie można napić się prawdziwie włoskiego espresso w towarzystwie ręcznie robionych lodów- mamma mia!

hot°: Wiemy, że gotuje u Was prawdziwy, włoski kucharz. Opowiedz nam o nim.

Massimiliano Foschini to rodowity Włoch, który stoi na straży dobrego smaku. Absolutny mistrz w swojej dziedzinie, dlatego tym bardziej cieszymy się, że mamy go u siebie. Szef kuchni w naszej restauracji to nie tylko osoba, która przygotowuje potrawy ale także, prawdziwie włoskim zwyczajem wychodzi do gości i zabawia ich.

Mamma mia to nie tylko prawdziwie włoska kuchnia, to także włoskie zwyczaje a więc coraz więcej gości zamawia po zjedzonym posiłku tradycje espresso a także przekonuje się do tego, że dziecko w restauracji to nie musi być stres ;).
Specjalnie dla małych gości zostało zagospodarowane miejsce gdzie mogą się pobawić, rysować czy poukładać klocki. Również dla dzieci mamy specjalne menu rysunkowe, w którym mogą pokazać jakie danie chcieliby zjeść a potem je pokolorować.

hot°: Zdradźcie czytelnikom Wasze popisowe danie, które zjedzą tylko u Was?

Prawdziwym hitem jest zupa z owoców morza, która absolutnie podbiła podniebienia Szczecinian. Ogromnie nas cieszy, że sukcesywnie powiększa się grono stałych gości bo to dla nas najlepszy znak, że idziemy w dobrym kierunku. Mamma mia nie byłabym ta sama gdyby nie czekoladowy suflet, o którym już krążą legendy.

Zapisz