Odwiedzamy Nowe Miejsca: Drabina Coffee!
Na początku roku odwiedziliśmy nową, bardzo fajną kawiarnię. Drabina Coffee, bo o niej mowa jest miejscem, które ma być alternatywą dla istniejących już kawiarni. Jednakże jak zaznacza nasza rozmówczyni – nie zamierza z nikim konkurować. Drabina ma iść swoim torem i wyznaczać własną ścieżkę. Ma królować minimalizm, inność, ale przede wszystkim znakomita kawa (sprawdzone!!). W styczniu rozmawiamy z Leną, właścicielką nowego miejsca na naszym Starym Mieście.
hot°: Cześć, powiedz nam proszę coś więcej o Waszej kawie. Miałem przyjemność jej spróbować i muszę przyznać, że jest naprawdę smaczna.
Musi być! W końcu jesteśmy przede wszystkim kawiarnią i to ona jest tu najważniejsza. Parzymy ją zgodnie z ideą tzw. Trzeciej Fali Kawy, także oprócz klasycznych kaw na bazie espresso, przygotowujemy ją również za pomocą alternatywnych metod takich jak drip czy aeropress. Wszystko oczywiście z najlepszej jakości ziaren.
hot°: Podczas naszej rozmowy wspominałaś o tym, że na miejscu będzie można zjeść śniadania. Co zamierzacie serwować?
Coś pysznego, prostego i tradycyjnego. Nie są to skomplikowane potrawy, raczej śniadania takie, jakie jadamy w domu: świeże pieczywo, jajka na każdy sposób, kiełbaski, kanapki, dużo zieleniny, nasion i innych dodatków. W miarę możliwości możemy również skomponować „spersonalizowane” zestawy.
hot°: Mówiłaś również o ciastach, które również są Twoim osobistym znakiem firmowym. Które jest Twoim ulubionym i czy zdradzisz nam krótki przepis?:)
Stronimy od wyrobów typowo cukierniczych wypełnionych półproduktami. Stawiamy na proste, a zarazem smaczne, domowe wypieki. Nie potrafię wybrać konkretnego ulubionego ciasta. Przepisami z kolei chętnie podzielę się przy kawie.
hot°: Czy długo tkwiły w Tobie myśli o otwarciu kawiarni?
Szczerze? Ok. 5 min. Stwierdziłam, że chcę dołożyć swoją cegiełkę do wciąż rozwijającej się szczecińskiej gastronomii.
hot°: Dlaczego Szczecin, a nie Warszawa? Mówiłaś, że stamtąd przyjechałaś… :)
Ach ta miłość i bryza morska.
hot°: Powiedz nam coś o wystroju swojej kawiarni.
Od dawna interesuję się architekturą wnętrz więc jest tu wszystko to, co lubię. Biel, czerń i drewno czyli połączenie klasyki z nowoczesnością. Znajduję się tutaj też wiele lamp, które ocieplają wnętrze lokalu.
Drabina Coffee
ul. Sienna 5
tel. +48 91 433 33 36
https://www.facebook.com/drabinacoffee/?fref=ts
Drabina Coffee
Przydatne linki
Komentarze
Brak komentarzy.